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中国好酱酒

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为什么说中国茅台酱酒是绿色康健的

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发表于 2016-1-24 10:25:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、中国茅台酱酒由于酿藏时间长,相对来说,易挥发物质少,所以对人体的刺激小,有利健康。中国茅台酱酒中易挥发物质少,不易挥发物质多,对人的刺激小,不上头,不辣喉,不烧心 。
2、中国茅台酱酒的酸度高。中国茅台酱酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。酱酒的酸度是其他酒的3至4倍。中国茅台酱酒的酸成分,主要又是以乙酸 和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康,道教、佛教也很重视酸的养身功能。

3、中国茅台酱酒的酚类化合物多。有专家指出,干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。中国茅台酱酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍,可见中国茅台酱酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。
4、中国茅台酱酒的酒精浓度科学合理。中国茅台酱酒的酒精浓度53%(V/V)左右,而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右,有的高达65%(V/V),根据科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验,用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水,结果总容积不是l03.77毫升,而是100毫升。再加上中国茅台酱酒还要经过长期贮存,所以缔合更加牢固。实验证明,中国茅台酱酒的电导率随着贮存时间的增加而增加,这充分证明,随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。

5、中国茅台酱酒是天然发酵产品它不同于酒精和其他白酒。中国茅台酱酒工艺非常科学合理,其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒,精心勾兑而成,香味成分及相互间的配比很科学合理,使中国茅台酱酒形成了独特的风格。目前,国内外分析水平尚不能达到检测出中国茅台酱酒所有成分的水平,因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(酱酒根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香,这既是科学的进步,同时也带来了一个问题,即主体香不够时可添加非发酵的香味物质,所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生,这对中国茅台酱酒来说是绝对不可能的,中国茅台酱酒不添加任何香气香味物质!
6、经化验中国茅台酱酒中有SOD、金属硫蛋白等物质的存在。 我们知道SOD是氧自由基专一清除剂,主要功能是“一清四抗”,即清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,肝的星状细胞受到了严重的抑制后,它就不分离胶离纤维,就不形成肝纤维化了 。

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