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茅台酒的真伪识别

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发表于 2015-11-18 15:35:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
贵州茅台酒的包装材料均选择生产能力强、资信情况良好、资金实力雄厚、经营管理规范的企业进行生产,对其生产材料的选用具有严格的质量要求,一般小型企业在生产能力和技术创新上,无法满足公司产品的包装质量要求。
1. 外纸
2. 彩盒、商标和背贴
3. 酒瓶
  
  
4. 防伪技术识别
5. 防伪胶帽识别方法
     如果从人的嗅觉、味觉审美角度感受茅台酒的品位风格,可以用“幽雅细腻,酱香突出,协调丰满,回味悠长,空杯留香”来加以表达。茅台酒的成分种类,是所有蒸馏酒中最多、最丰富、最协调、最有层次感的“复合香”。当人们开瓶启酒时,立刻会感受到一股幽雅的芳香气扑面而来;饮酒入喉,获得的香味感,又是一种夹带着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。即使酒尽杯空,举杯闻吸,仍能鲜明地体会到一股类似兰香素等复合的丝丝幽香飘逸其间,并可长达数天。作为消费者如何品鉴贵州茅台酒呢?可分四个步骤:
1、观察茅台酒的颜色
    茅台酒是无色(或微黄)、透明、无悬浮物、无沉淀物的液体,可以取一个质地均匀的玻璃杯,然后注入三分之二的酒,以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度,从而判断酒的好坏。
2、闻茅台酒的香气
    闻香时拿起酒杯,放在鼻子底下闻酒的香气,茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气,香气舒适、香而不艳。
3、品茅台酒的味道
    先喝一点酒,布满舌头表面,然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道,酒体醇和、谐调丰满,回味悠长。
4、嗅茅台酒的余香
    将酒杯中的酒倒干,嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别,茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。
    品评酒时必须注意感觉的相互作用引起感觉过程的差异:即一种风味掩盖另一种风味;一种风格感觉又可诱发另一种风格感觉。如:先饮甜酒,再吃苹果,就会产生酸感; 吃过咸、过甜、过鲜或过麻、过辣、过热等刺激性强的食品时,都会影响评酒的效果;人的身体状况、情绪、环境和其他人的暗示也会影响评酒的效果。
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